Huevo pasteurizado y ovoproductos Ovopak

El huevo pasteurizado es un producto necesario en todas las cocinas industriales para preservar la seguridad alimentaria.  Es por esto que ofrecemos una amplia gama de productos de huevo, clara y yema pasteurizados para  facilitar el trabajo y garantizar la ausencia de patógenos.

Gama de huevo pasteurizado Ovopak

Nuestros productos proceden de huevos frescos de categoría “A” de gallinas (gallus gallus) alimentadas con piensos compuestos elaborados sólo y exclusivamente con materias primas de primera calidad y origen vegetal.

Se obtienen en máquinas rompedoras-separadoras automáticas, por la separación y eliminación de las cáscaras. Inmediatamente después se procede a la filtración y enfriamiento del producto para someterlo seguidamente a homogeneización, pasteurización y envasado directo y aséptico.

Nuestros productos están  exentos de materias extrañas como conservantes, pigmentos colorantes añadidos, u otros aditivos, etc

Dirigido al uso semi-industrial y en canal food service, como materia prima, auxiliar o ingrediente de productos alimenticios destinados a consumidores no alérgicos al huevo y sus derivados.

Huevo líquido pasteurizado

Huevo pasteurizado Ovopak

Clara de huevo pasteurizada

Clara de huevo pasteurizada Ovopak

Yema de huevo pasteurizada

Yema de huevo pasteurizada Ovopak

Huevo Cocido, en Polvo y Spray

Huevo en polvo, huevo cocido y huevo en Spray

Ventajas del uso de ovoproductos

  • Mayor versatilidad
  • Fácil almacenamiento, empleo y dosificación
  • Evitan los inconvenientes derivados de la manipulación de las cáscaras y ahorran mano de obra y tiempo
  • Mayor garantía de control bacteriológico
  • Facilitan la distribución, ya que en muchos casos se reduce el volumen a transportar y se prolonga la vida útil respecto del huevo fresco

Modo de empleo

  • Tomar del almacén la cantidad a usar. Mantener el resto almacenado en frío
  • Agitar el envase vigorosamente, un par de veces antes de usar
  • Abrir pestaña superior y cortar por líneas de puntos
  • Para conseguir una mayor capacidad de emulsión y oxigenación, dejar que la cantidad de producto a usar adquiera la temperatura
    ambiente y posteriormente, bata el ovoproducto

Caducidad y conservación

  • 49 días desde su fabricación y envasado
  • Mantener a una temperatura constante entre 0 y +4 ºC durante el transporte y el almacenamiento
  • Ver fecha de consumo preferente en la parte superior del envase

Comienza a ahorrar tiempo y dinero

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